にんにんハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの１／４をすりおろし、残りをみじん切りにする。
   すりおろした玉ねぎと＊の調味料を合わせておく。

2. 2

   耐熱ボウルにみじん切りにしたたまねぎを入れてラップをし、レンジ６００wで３分加熱し、冷ましておく。

3. 3

   ポリ袋にひき肉、塩麹、卵、パン粉、塩胡椒、すりおろしたニンジンを入れて袋の上から揉んで混ぜ合わせる。
   冷めた玉ねぎも加えてさらに揉んで混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を少し多めにひき、強火にかける。４等分して小判型に成形し、真ん中をくぼませたハンバーグを並べ強火で両面焼き固める。

5. 5

   水を１／2カップ加えて火を弱めフタをして７〜８分蒸し焼きにする。

6. 6

   焼き上がったら皿に移し、空いたフライパンに１の合わせた調味料を入れて少し煮詰めてソースを作り、ハンバーグにかける。