かれいの野菜が華麗な和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは軽く洗い水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   １６０℃くらいに温めた揚げ油で１匹ずつ途中返しながらじっくりカリッとするまで揚げる。

3. 3

   玉ねぎを薄切り、ピーマンとにんじんを千切りにする。

4. 4

   鍋に水、めんつゆ、塩、切った野菜を入れて火にかける。煮立ったら水とき片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

5. 5

   油を切ったカレイを皿に盛りつけ、野菜あんかけをかける。