FPで簡単、大葉ジェノヴェーゼソースの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ざく切りにしてミキサー又はFPに入れ、オイル、くるみ、粉チーズ、水、塩を加えます。ペースト状になるまでかけてソースの完成。

2. 2

   鍋にたっぷり湯を沸かし、パスタを袋にかかれた時間茹でます。茹であがり１分前にアスパラを加えます。
   ざるにあげ、しっかり流水で冷やします。

3. 3

   ざるにあげしっかり水気をきります。
   アスパラを半分に切ります。
   ボウルにパスタとアスパラを入れ、ソースを大匙３杯加えます。

4. 4

   しっかり混ぜ合わせ、器に盛り付け完成。
   あまったソースは瓶に入れ、冷蔵庫で２週間ほど保存可能。ゆでたじゃがいもに和えて、ピザソースにも使えますよ。