材料（２人分）
- 水
- ３００ｃｃ
- 酒
- 大さじ１
- あさり
- １パック（１５０ｇ）
- 塩
- 少々
- 醤油
- 小さじ１
- 青ネギ（小口切り）
- 少々
作り方
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- 1
- 小なべに水、酒、アサリを入れます。
最初強火で沸騰したら
中火に落とします。
あさりの口が開いてから更に１分が加熱時間の目安です。
-
- 2
- 塩と醤油で味を整えます。
※味噌大さじ１で代用すると味噌汁になります。
※だしが物足りない時、顆粒だしをプラスしたらいいかも。
お椀に入れ、ネギを散らせば完成です。
きっかけ
子供の頃、潮干狩りによく行ってました。当時は大量に取れていたので、あさりの汁物を作ると、
あさりがてんこ盛りでお汁が下の方に少しなんて状態でした。だからとても濃厚なお汁。
今は、出汁の濃いのがのみたいと思いながらもこんな風に作ってます。
塩と醤油を味噌大さじ１に変えると味噌汁になります。