漬けるだけの最凶肴、イカの三五八漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは胴と足を引き離し、骨をとり、綺麗に中を洗います。
   ワタの中をボウルに搾りだし、酒、塩と混ぜ合わせます。

2. 2

   鍋に湯をわかし、胴体と足をさっと１分程茹でます。
   ボウルに水を張り、そこに入れたら中で洗い、皮を取り除きます。
   キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3. 3

   足をボウルに入れ、ワタと混ぜ合わせます。それを胴体の中に入れたら、口を楊枝で止めます。
   ポリ袋に自家製の三五八漬けの素（レシピID: 1990019170）を入れます。

4. 4

   そこにイカを入れ、軽く揉んだらしっかり空気を抜き、口を結んで冷蔵庫の
   中で１週間ほど漬けます。
   食べる際は軽く表面を拭い、一口大に切ってどうぞ。