行楽弁当にも、ふわふわはんぺんと菜の花の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんを賽の目切りにします。
   菜の花は綺麗に洗い、粗みじん切りにします。
   ボウルに卵を割入れ、溶きほぐしたら酒、塩を加え味を調えます。

2. 2

   はんぺん、菜の花を加え、かき混ぜます。
   卵焼き用のフライパンを火にかけ、温まったところに油を入れ、全体に広げます。
   卵液の1/4量を入れ、全体に広げます。

3. 3

   奥から手前に巻きます。
   再び卵液を1/4量加え、半熟状態になったら奥から手前に巻き、これを卵液がなくなるまで繰り返します。

4. 4

   焼き終えたら火を止め、そのまま余熱で１分火を通します。
   キッチンペーパーに包み、上から軽く押さえて油をとります。
   切り分け完成。

5. 5

   焼き立てはふわふわもちろん、冷めてもしっとり美味しいですよ。