弁当救世主伝説２３２、カニカマで菜の花蟹ちらし弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊き立てご飯に酢、塩を混ぜ合わせ、酢飯を作ります。そこにほぐしたカニカマを加え、混ぜ合わせます。
   鍋に湯を沸かし、菜の花を入れたら１５秒茹で、裏返してさらに１５秒茹でます。

2. 2

   ざるにあげ、流水で冷やします。水気をきったら、軽く塩をまぶし５分おき、１センチ幅に切ります。
   卵をボウルに割入れ、溶きほぐし、味醂、塩を加えます。

3. 3

   フライパンを火にかけ、温まったところで卵液を全て入れます。菜箸を６本程束ね、それで絶えずかき混ぜ卵そぼろを作ります。半熟状になったところで火を止め、粗熱で仕上げます。

4. 4

   酢飯を弁当箱に入れたら菜の花、卵を散らして完成。