和を楽しむ 式部草（金時草）と豆腐のお味噌汁♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- だし汁
- ４００ｍｌ
- 式部草（金時草）
- １房
- 豆腐
- ８分の１丁
- 味噌
- 大匙 １強
- 葱
- ４センチ
作り方
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- 1
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- 式部草は葉を取り、茎は２センチぐらいに、葉は２～３等分に切る
豆腐は食べやすく小さく切っておく
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- 2
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- 鍋にだし汁と茎を入れて中火にかけ沸騰したら味噌をとかす
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- 3
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- 茎に火が通ったら、葉と豆腐を入れてさっと火を通す
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- 4
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- 器に入れて葱をちらして出来上がり
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- 5
- 式部草は地域によって呼び名が違うみたいです。金時草と呼ばれる地域もあるみたいです
おいしくなるコツ
独特の風味がある式部草ですが、我が家はお味噌汁に入れて食べるのが好きです！
茎は硬いのでお好みで！
きっかけ
式部草と豆腐のお味噌汁を作りました
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