和を楽しむ♪ 式部草と大根のお味噌汁 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 大根は皮を剝き、１センチぐらいの幅に揃え細切りにする。式部草は葉と茎をわけて、茎を３センチぐらいに切る
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- 2
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- なべにだし汁、大根、式部草の茎の部分を入れて中火にかけ沸騰してきて、灰汁が出てきたら取り除く
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- 3
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- 具がやわらかくなったら、味噌をとかして葉を入れてさっと火を通す
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- 4
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- お椀に入れて小口切りにした葱をちらしてできあがり♪
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- 5
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- 葉は切らずにむしったのをそのまま入れてますが、大きいようなら切って入れてください
おいしくなるコツ
味噌の種類によって量が違ってくると思います。お使いの味噌の味で分量を調節してください
きっかけ
くせのある式部草で味噌汁を作ってみました
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