素朴なお団子 豆腐・米粉・白玉粉・きび砂糖 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ボールに豆腐を入れて手で潰し、塊をすり潰した白玉粉、米粉、きび砂糖を入れて捏ね合わせる
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- 2
- 一口サイズに丸めていく
☆耳たぶぐらいの硬さになるように、豆腐の水分が少なければ水をたし、ベチャベチャなら粉をたしてください
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- 3
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- 沸騰した湯の中に丸めた団子を落として浮き上がってきても２～３分茹がき続けて中まで火を通す
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- 4
- 氷水に取り出して荒熱をとる
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- 5
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- 水気をしっかりと切ったら出来上がり♪
おいしくなるコツ
蒸すのが面倒で茹でたので、ちょっと硬くなりましたが素朴だけど美味しかったです
甘さの追加はお好みで！
きっかけ
豆腐を入れてお砂糖控えめのお団子を作ってみました
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素朴だけど何もつけなくても美味しく食べました