紫キャベツとニンジンのさっぱりマリネ レシピ・作り方
材料(2人分)
- 紫キャベツ
- 50g
- ニンジン
- 小1/2本
- 白ワインビネガー
- 大匙1杯
- EXヴァージンオリーブオイル
- 小匙2杯
- 塩、黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- キャベツはざく切りに、ニンジンはスライサーで薄切りにします。
鍋に湯を沸かし、そこにキャベツ、ニンジンを加えたら1分茹で、ざるにあげます。
-
- 2
- 1分放置した後、水気を絞り、ボウルに移します。
オイル、ビネガーを加えて和え、塩、胡椒で味を調えます。タッパー等の保存容器に移し、冷蔵庫でしっかり1時間以上冷やして完成。
きっかけ
色鮮やかな紫キャベツを使った、あら簡単、まあ美味しい、やだ綺麗になれちゃう?ヘルシーマリネ。簡単ながら見栄えもし、おもてなしにも使える一品です。
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