材料（３人分）
- 小イカ
- ２５０ｇ
- ニラ
- １袋
- にんにく
- １かけ
- しょうゆ
- 小匙１
- 塩、こしょう
- 少々
- サラダ油
- 小匙２
作り方
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- 1
- 小イカは軟骨を引き抜き、洗ってから水気を拭きとっておく。ニラは洗ってから長さ５ｃｍに切る。にんにくはみじん切りにする。
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- 2
- フライパンを火にかけてサラダ油を入れる。中火でにんにくを炒め、香りが出てきたら小イカを入れて強火で炒める。
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- 3
- 小イカに火が通ったら塩こしょうを振り、しょうゆを回しかけて炒める。ニラを入れ、さっと炒める。
おいしくなるコツ
ニラは最後に入れて、軽く炒める程度のほうがおいしいです。
時間がたつと水気が出てくるので、手早く炒めてください。
きっかけ
小イカが安く売っていたので、炒め物にしました。