サバ缶ならぬ、圧力鍋で秋刀魚の水煮缶風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の頭をとり、内臓を綺麗に洗いながしたら筒切りにします。
   圧力鍋に水１カップを入れ、酒、塩を加えたら生姜を入れ、秋刀魚を並べます。

2. 2

   蓋を閉め、中火にかけます。圧力がかかってきたら中弱火に落とし、15分加熱。
   火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
   粗熱がとれたら保存容器にうつし、冷蔵庫で冷やします。

3. 3

   １時間ぐらいし、冷えたところがお勧め。
   醤油をかけてそのまま食べても美味しく、シーチキンのように活用するのもおすすめ。