なすとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは半分に切り、食べやすい厚さに切る。ピーマンは種を取り、食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンにサラダ油を敷き、豚小間をほぐしながら炒める。色が変わったらなす、ピーマン、しめじも入れて炒める。

3. 3

   全体に油が回ったら、水とめんつゆを入れ、炒め煮にする。

4. 4

   野菜に火が通ったら味噌を溶かす。煮詰めて味を含ませ、水気がほとんどなくなったら火を止める。