シリコンスチーマーで、セーグル・フリュイ・セザム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥イチジクを刻み、ナッツ類はフライパンで乾煎りしておきます。
   水をレンジで５００W３０秒加熱したら、そこに蜂蜜、イーストを加えてしっかり溶かします。

2. 2

   ボウルにライ麦、強力粉を入れたら好く混ぜ、そこにイーストを溶かした水を少しずつ加え入れ、塩も加えたら好くかき混ぜます。
   イチジク、レーズン、ナッツ類を加えます。

3. 3

   生地が滑らかになったところでナマコ形に成形し、シリコンスチーマーに入れ、４０度３０分発酵。
   オーブンを２３０度３０分に余熱開始。

4. 4

   発酵した生地の上に軽く蜂蜜を塗り、黒胡麻を散らします。
   シリコンスチーマーの蓋を開けたままオーブンに入れ、２２０～２３０度で３０分焼いて完成。