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シリコンスチーマーで、セーグル・フリュイ・セザム レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • ライ麦粉

    150g

  • 強力粉

    150g

  • ドライースト

    小匙1杯

  • 180g

  • 蜂蜜

    大匙1杯

  • 小匙1/2杯

  • 乾燥イチジク

    大5個

  • レーズン

    20~30粒

  • アーモンド

    10粒

  • くるみ

    10粒

  • 黒胡麻

    大匙2杯

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シリコンスチーマーで、セーグル・フリュイ・セザム
  • 300円前後

ワインのあてにも、栄養チャージの朝、ランチにもお勧めの、ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったヘルシーパン。発酵も焼きもシリコンスチーマーにお任せです。

作り方

  • 1

    乾燥イチジクを刻み、ナッツ類はフライパンで乾煎りしておきます。
    水をレンジで500W30秒加熱したら、そこに蜂蜜、イーストを加えてしっかり溶かします。

  • 2

    ボウルにライ麦、強力粉を入れたら好く混ぜ、そこにイーストを溶かした水を少しずつ加え入れ、塩も加えたら好くかき混ぜます。
    イチジク、レーズン、ナッツ類を加えます。

  • 3

    生地が滑らかになったところでナマコ形に成形し、シリコンスチーマーに入れ、40度30分発酵。
    オーブンを230度30分に余熱開始。

  • 4

    発酵した生地の上に軽く蜂蜜を塗り、黒胡麻を散らします。
    シリコンスチーマーの蓋を開けたままオーブンに入れ、220~230度で30分焼いて完成。

きっかけ

ワインのあてにも、栄養チャージの朝、ランチにもお勧めの、ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったヘルシーパン。黒胡麻の香りも香ばしく、パンがワインがすすみます。チーズを乗せてもお勧め。

レシピID: 1990016253

公開日:2012.07.24

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関連情報

料理名
ドライフルーツとナッツのライ麦パン
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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