夏のアジアン冷製パスタ、マンゴーシーフードパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マンゴーピューレを冷凍庫であらかじめ凍らせておきます。
   イカの内臓をとり、皮を剥き、きれいにあらったら輪切りにします。
   フライパンにバターを溶かしたらホタテ、イカを加えます。

2. 2

   表面に焼き目がついたところで裏返し、白ワインを加え蒸し焼きにし、塩、胡椒で軽く味をつけます。
   鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれた時間茹でます。

3. 3

   茹であがったパスタをざるにあげ、流水で冷やします。しっかり水気をきります。
   凍ったマンゴーピューレをHM又はFP,ミキサーでペースト状にします。

4. 4

   それを魚介をソテーしたフライパンに入れたらパスタも加え、良く混ぜます。塩、胡椒で味を調え完成。