鶏胸肉と焼ナスの梅肉あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、魚焼グリルで焼き
   焼きナスにする。（両面合わせて１０分程度焼く）
   皮をむいで、手で裂く。

2. 2

   胸肉を削ぎ切りにする。
   塩こしょうと酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。
   沸騰したお湯で、茹でる。
   （１、２分で火が通ります。）
   水につけ、ざる上げする。

3. 3

   梅干の種を取り、包丁でたたく。煮切ったみりんと混ぜる。
   ①のナスと②の鶏肉と混ぜ合わせる。
   冷蔵庫で１時間ぐらい冷まして食べます。