ママ☆ケーキ（クラシック☆ショコラ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 16cmのケーキ型にオーブンシートをしきます。
   大きく一枚しくのが、簡単で　おススメです☆
   （チーズケーキの時と同じです。）
2. 2 オーブンは　180度に余熱します。
   薄力粉をふるいます。
3. 3 小さめのボールに、細かくしたチョコとマーガリンを入れ、
   湯せんにかけ　溶かします。
   あまり、混ぜ混ぜしない方がいいです。少しほおって置くと、熱で溶けてきます。溶けてきたら混ぜます。

   

4. 4 チョコとマーガリンが溶けて混ざったら、湯せんからはずし、ほぐした卵黄を加えます。
5. 5 チョコを入れたボールより大きめのボールに　卵白を入れ、軽くほぐします。
   グラニュー糖を２～３回に分けて入れながら　立てて、しっかりしたメレンゲを作ります。

   

6. 6 メレンゲを少し、④の中に入れ、よく混ぜます。
7. 7 ⑥を　残りのメレンゲに加え。さっくりと混ぜ合わせます。
8. 8 ふるった薄力粉を、ササッサササッと（ドサっと入れません！）⑦の中に加え、ボールを回転させながら・混ぜながら・・・さっくり　混ぜ合わせます。下からすくうように。全体を混ぜるように。
9. 9 型に流し入れます。
   台に型を　ドン！ドン！と（軽く）　たたきつけます。空気を抜きます。
   生地の状態は、ゆるめ（クラシックショコラにしては）　です。

   

10. 10 180℃のオーブンで25分～30分（今回、30分で設定して中を確認せず・・・28分頃みたら、結構焦げる直前でした。25分頃から、様子を見ながら焼き上げるのをオススメします）。
11. 11 焼きあがったら、オーブンシートごと　型から　出します。
    しっかり　冷まします。
    冷蔵庫で、半日以上おいた方が　おいしいのが食べれますよ☆