材料（２～４人分）
- 絹豆腐
- １５０g
- 小麦粉
- ３０g
- 砂糖
- ４０g
- アーモンドプードル
- １０g
- たまご
- １個
- 生クリーム
- ４０ml
- ベーキングパウダー
- 小匙 １
作り方
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- 1
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- 豆腐はフードプロセッサーやハンドミキサーで混ぜると滑らかな食感で美味しいですが、なければお味噌のこしきでこしても滑らかになります
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- 2
- たまごは割ってといでおきます。生クリームは泡立てず液状のまま使います
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- 3
- ボールにすり潰して滑らかにした豆腐・卵・砂糖・生クリームを入れて泡だて器でしっかりと混ぜる
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- 4
- 小麦粉・ベーキングパウダー・アーモンドプードルを３のボールにふるって入れる
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- 5
- 粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜあわせる
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- 6
- パウンドケーキの型にクッキングシートをしいて、５の生地を流しいれる
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- 7
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- １８０度に予熱で温めたオーブンで３０分焼く
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- 8
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！
☆冷やした方がしっとりします
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- 9
- いつもはアルミカップで作ることが多いですが、カップを切らしていたのでパウンドの型で焼きました
おいしくなるコツ
甘さが控えめなのでオリゴ糖をかけて食べると美味しいです！蜂蜜よりもオリゴ糖の方が会うと思います。
きっかけ
膨らまなかったけど自己満足
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