フライパンでお手軽フレンチ、鰈のアーモンドバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰈は内臓をとり綺麗にあらったら白ワイン大匙２杯をまぶし、塩、黒胡椒を軽くし１０分おきます。
   鰈の水気を軽くキッチンペーパーでふきとり、塩、黒胡椒、小麦粉を全体にまぶします。

2. 2

   フライパンを中火にかけ、オイルを入れたら皮目を下にして鰈をいれます。２，３分焼いて焼き目がついたところで裏返し、火を弱火に落としてさらに３分焼きます。
   皮を上にして皿に盛ります。

3. 3

   そのフライパンにレーズンバターとアーモンドを入れ、バターが溶けてアーモンドに軽く色がついたらソースの出来上がり。鰈にかけて完成。