弁当救世主伝説その２５、ふわしゅわ天使の白卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を白身と黄身とにわけます。山いもの皮を剥き、摩り下ろします。
   ボウルに白身、山いも、塩を入れたらホイッパーでふんわりするまで泡だてます。

2. 2

   フライパンにオイルを入れたら火にかけます。温まったところで、一気に生地を入れ、かきまぜながら全体を半熟状にします。
   火をとめ、奥から手前にくるくる巻いていきます。

3. 3

   巻きあがったら余熱を利用して１０秒程蒸らし、まな板に取り出します。
   ４等分すれば完成。