干し野菜でお味噌汁レシピ・作り方

Name: 干し野菜でお味噌汁
Yield: ２
Ingredients: 茄子 １５ｇ; 南瓜 ３０ｇ; 大根 ３０ｇ; だし汁（あご） ４００ｍｌ; 赤味噌 大匙 １弱

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ブ〜子

レシピID: 1500001536の*megumako*さんの干し野菜レシピを引用して作りました。大根シャキシャキ！南瓜は甘い！茄子はインパクトなし（笑）

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

茄子: １５ｇ

南瓜: ３０ｇ

大根: ３０ｇ

だし汁（あご）: ４００ｍｌ

赤味噌: 大匙　１弱

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作り方

1

食べやすく切った野菜をお天気の日にベランダで５時間ぐらい干しました（日の当たらない北向きのベランダです）
2

だし汁を沸騰させたら、先に味噌をとぎます（味噌の種類によって辛さが違うと思うので、お好みの味で調節してください）
3

干し野菜を入れて弱火で少し煮込んだら出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮込む時間によって、出来上がりの味噌汁の分量が変わってくると思います。クタクタ大根も美味しいけどシャキシャキ大根のお味噌汁も絶品でした

きっかけ

干し野菜にはまってます

公開日：2011/11/10

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このレシピを作ったユーザ

ブ〜子２０１９年　マイペースに更新しています承認が遅れて、ご迷惑をおかけする事があると思いますが気長にお付き合いくださいませ！

つくったよレポート（ 4 件）

2012/01/20 18:07

こちらは干し南瓜と干しさつま芋入りのお味噌汁でーすヽ(^。^)ノいろいろ入っててごめんね<m(__)m>甘みが増していつもよりもおいしいお味噌汁に♡御馳走様！！

*megmako*

メグさん　昨夜は干してない里芋で味噌汁を作ったら、火の通りが全然違ってた！やっぱり干さねば（笑）

2011/12/30 13:40

今回も南瓜&大根で美味しく頂きましたヽ(^。^)ノ味の滲み方が違うよね♪御馳走様♪ブ～子さんには今年、干し野菜レポを沢山沢山頂き感謝感謝です(/_;)

*megmako*

*megmako*さん　作ってくれてありがとう！干し野菜の美味しさを教えてもらってこちらこそ大感謝です！

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