ほっくりおばあちゃんの味、烏賊と里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮を剥き、２等分したらボウルに水を入れ、５分ほどさらします。烏賊のワタと骨をとり、中をきれいに洗ったら輪切りにします。

2. 2

   鍋に水、里芋、烏賊、酒、味醂を入れたら落とし蓋、蓋をして一煮立ち。火を中弱火に落とし５分煮ます。
   蓋をあけ、醤油を加えて鍋を一ゆすりしたら、再び蓋をしてさらに５分。

3. 3

   火を止め、そのまま１０分むらします。蓋をあけ、再び火をつけ、煮汁が1/3量まで煮詰まるまで煮れば完成。