切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水３００ｍｌに干し椎茸を入れてだしをとり、出がらしの椎茸は細切りにする。切り干し大根は水（分量外）に浸し汁気を絞る。鶏肉は細かく切り、人参はピーラーでスライスする

2. 2

   オリーブオイルを入れたなべで切り干し大根を炒めて油が回ったら、鶏肉、人参、椎茸も入れて炒め合わせる

3. 3

   だし汁（椎茸の戻し汁）を入れてひと煮立ちさせて、砂糖を入れて再び沸騰したら醤油を入れてアルミホイルの落し蓋で中火で煮込む

4. 4

   煮汁が多いので半分ぐらいになったら火を止めてなべのまま冷ましてできあがり！