粉チーズ、卵黄は火を止め、余熱で溶かしてください。そうしないと卵黄が固まってしまいます。
白ワインにあうカルボナーラ。リゾットにしても美味しいのではと作ってみたところ大成功。
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豆乳使用でヘルシーだけど濃厚な味わい。少量で満足感がありダイエットにも最適です。