夏の粋な小品、自家製豆腐の茗荷梅餡 レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
酔いどれんぬ
梅の酸味が爽やかな夏の一品。できたて熱々も美味しいですが、冷やして食べても美味しく。
日本酒、白ワインにあう、簡単ですがおもてなしにも使える粋な肴です。

材料（２人分）

豆乳
３００ｃｃ
にがり
小匙２杯
ミョウガ
１本
梅干し
１個
出汁
１００ｃｃ
酒
大匙１杯
白醤油
小匙１杯
塩
一つまみ
片栗粉
小匙１杯

作り方

  1. 1
    ボウルに豆乳、にがりを入れたら良く混ぜ、２つの容器に分け入れます。蒸気のあがった蒸し器に入れ、５分蒸します。
    鍋に片栗粉以外の全ての調味料を入れ、薄切りにしたミョウガを加えます。
  2. 2
    細かく刻んだ梅干しも加え、火にかけます。沸騰したら火をとめ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
    豆腐にかければできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上げに刻んだ大葉をのせてもまた彩り豊かになり美味しいですよ。

きっかけ

自家製豆腐に夏らしい梅と茗荷の餡をかけてみました。

公開日：2011/06/02
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
低カロリーおかず
関連キーワード
ダイエット アンチエイジング 美肌 梅2011
料理名
自家製豆腐のミョウガと梅の餡かけ

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

低カロリーおかずの人気ランキング

1位 むちゃ効いた！便秘に大根＆梅干しで梅流しデトックス
2位 居酒屋メニュー♪新玉ねぎのオニオンスライス✿
3位 米粉でサクサク！失敗知らずの天ぷら
4位 【油淋鶏】ネギダレが最高♪
5位 簡単もう1品☆青梗菜と舞茸のオイスターソース炒め☆
6位 野菜たっぷり簡単♪韓国チャプチェ
7位 レンジで新玉ねぎの丸ごと蒸し玉ねぎ
8位 沸かしたお湯に入れるだけ♡おうちで簡単サラダチキン
9位 おだしのうま味でいただく～♪大根の煮物＠圧力鍋
10位 とろとろたらこの揚げ出し豆腐
低カロリーおかずのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

母の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
バーベキュー
TOP10
小松菜
TOP10
梅ジュース
TOP10
とうみょう（豆苗）
TOP10
ふき
TOP10
アスパラ
TOP10
ホットケーキミックス
TOP10
ぜんまい
TOP10

旬のワード人気ランキング

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする