茄子丼！蒲焼き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスの皮を剥いて、一箇所半分ほどの切れ込みを入れます。

2. 2

   ラップで1を包んで電子レンジで600w2分。(写真は3本ですが、気になさらず。）柔らかくなったら、ラップのまま水に晒して粗熱をとる

3. 3

   ナスを切れ目に沿って開く、フォークでスジを入れる

4. 4

   ☆の調味料を合わせてよく混ぜる。特に砂糖

5. 5

   フライパンに分量外の油を敷いて、スジの無い方を強火で焼き色をつける。（焦がさない程度）ひっくり返して両面焼き色をつける。

6. 6

   両面焼き色がついたら、もう一度ひっくり返して、スジ目のある方を上にしたら、弱火にして合わせ調味料を回しかける。タレが少し残ってるぐらいまで煮詰める。

7. 7

   丼にご飯をよそって、ナスをのせて、余ったタレをかけて、お好みの薬味を載せたら完成です。