「焼きポテサラコロッケ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋の皮を剥き、蒸気の上がった蒸し鍋に入れて軟らかくなるまで蒸す。（または、ひたひたの水で茹でる。）

2. 2

   ホクホクになったら熱い内にフォークやマッシャーでつぶしておく。

3. 3

   人参、玉葱をみじん切りしてフライパンで蒸し炒め、合挽き肉を加えてさらに炒め、ウスターソース、砂糖、醤油を味見しながら加える。

4. 4

   ２のじゃが芋と混ぜ合わせ、マヨネーズも加え混ぜ、塩胡椒で味を調える。

5. 5

   小判型に成型してパン粉をまぶし、少し多めに油を引いたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。
   （コロッケ種が軟らかいので、ひっくり返すのに注意。