舞茸入りのオーブンメンチカツ レシピ・作り方

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デラみーやん
挽き肉に玉ねぎと舞茸を加えたメンチカツ。
パン粉をつけてオーブンでこんがり焼きました。

材料（２人分）

豚挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
舞茸
1/3パック
☆卵
1/2個
☆酒
大さじ1/2
☆醤油
小さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1/2
☆ケイジャンスパイス
少々
☆おろし生姜
少々
☆塩コショウ
少々
バッター液
大さじ3
パン粉
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1
    玉ねぎと舞茸を微塵切りにしてオリーブオイルをひいたフライパンでじっくり炒めて玉ねぎが透き通るくらいになったら火を止め、冷ましておく。
  2. 2
    ボウルに挽き肉と１と☆の調味料を加えてよく捏ねてメンチカツのタネを作る。
  3. 3
    2つに分けて楕円形に成形してバッター液を塗りパン粉をしっかりまぶしてグラタン皿に乗せオーブンで15～20分焼く。
    ※焦げそうならアルミホイルを被せる。
  4. 4
    付け合せにフライドポテトとコーン、トマトを乗せて一緒に焼きましたが、お好みで他の野菜でも。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

中まで火が通ってるかどうか串を刺して透き通った肉汁が出てくればOKです。

きっかけ

舞茸を加えるとコクがでて美味しくなりそうだと思って。

公開日：2022/10/04
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カテゴリ
メンチカツダッチオーブン
関連キーワード
メンチカツ パン粉 舞茸 挽き肉

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デラみーやん 1日1レシピを目標に書いています。 簡単に手を抜ける所は抜き、コストを安くする為＆美味しくする為に手間をかける所は手間をかける主義です。 つくレポの承認は出来るだけ速くするように心がけています。

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