茄子とピーマンの焼浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとり縦6つ割にする。水に10分さらした後、水気をきる。

2. 2

   ピーマンは種とワタを取り除き、縦1センチ幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を中火で熱し、茄子を皮面を下にして焼く。

4. 4

   焼き色が付いたらひっくり返し、ピーマンもフライパンに並べる。

5. 5

   茄子は残りの2面に、ピーマンは両面に焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   フライパンに●を加えて3分煮る。

7. 7

   器に移し粗熱をとる。冷蔵庫で30分冷やしたら出来上がり。