鶏手羽元の煮込みカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクと生姜はみじん切り、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもは小さめの乱切りにする。
   ※野菜の皮は使うのでよく洗ってザルにあげておく。

2. 2

   炊飯器に手羽元を入れ、☆の材料を加えてひたひたになるくらいの水を注ぎ30分ほど炊く。

3. 3

   深めの鍋かフライパンにオリーブオイルを入れてにんにく生姜を炒め、さらに人参玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。

4. 4

   ３に手羽元と濾した２のスープを加えて、★の調味料を加えて30～40分ほど煮込む。
   ※水分が足りなければひたひたになるくらい水を足す。

5. 5

   骨がスルッと外れるくらいになったら骨とローリエ、唐辛子を取り除く。

6. 6

   火を止めてカレールーを溶かし、再び火にかけて馴染むまで10分ほど煮込んで出来上がり。
   ライスやナンを添えてお召し上がりください。