甘い‼︎ 水茄子の刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水茄子のヘタをとる。
   ヘタの下が美味しいので、鉛筆を削るように取りましょう。

2. 2

   ヘタから身の3分の１くらいのところまで切り込みを入れる。
   十時に切り込みを入れて、さらに切り込みを入れて8等分に。

3. 3

   手で水茄子を割き、塩水につける。

4. 4

   お好みの調味料でいただく。
   今回は「おかず味噌国産九条ねぎ」と「アンチョビ入りじゃこのオイル漬け」でいただきました。