なすとオクラの甘酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを一口大に切り、少し水にさらして灰汁をとる。オクラは板ずりし、斜め半分に切っておく。

2. 2

   水気をしっかり切ったなすに片栗粉をまぶす。多めが美味しいです。

3. 3

   フライパンに多めの油をあたため、なすを揚げ焼きしていく。なすがしんなりしてきたらオクラも加えて一緒に炒める。

4. 4

   なすがトロッとしてきたら、◎を加えて全体に絡むように煮詰める。

5. 5

   火を止め、仕上げにかつおぶしを加えてひとまぜする。