春キャベツと卵の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに多めに油を入れて加熱し、油が熱くなり、しま模様ができたら溶き卵を入れる。菜箸で混ぜながらふわっと炒め、フライパンからボールに移す。

2. 2

   冷めたフライパンに大さじ2杯の油を入れる。その中に、キャベツは5 cm 角、人参は薄くスライス、ベーコンは1cmに切ったもの、しめじはふさをほぐしたものを入れる。

3. 3

   火をつけないで、フライパンの中で材料を混ぜる。これは野菜を油でコーティングして水気が出ないようにするため。
   
   それから中火で炒める。

4. 4

   火が通ったら最初の炒り卵を入れる。
   顆粒コンソメの素小さじ1杯（もしくは塩コショウ少々）も入れる。
   
   さらに軽く炒めて出来上がり。