柚子胡椒鶏団子の野菜煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉団子の種を作ります。
   ボウルに、鶏むね肉ひき肉、チューブにんにく、チューブ柚子胡椒、チューブ生姜、人参のみじん切り（人参1/5くらいを使用。残りは次に使います）を入れ、混ぜる。

2. 2

   フライパンに油をしき、もやし、菜の花の茎の部分、人参を拍子木切りにしたものを炒め、
   しんなりしたら水を入れてひと煮立ちさせる。

3. 3

   水が湯だったら、いったん火を止めて、
   鶏むね肉の種をカレー用のスプーンなどで整形しながら、野菜の上に乗せて、
   菜の花の葉や花の部分を団子にかぶせて
   フライパンに蓋をして、
   蒸し煮。

4. 4

   菜の花をどけでまて、鶏むね肉団子に火が通り、硬くなったら出来上がりです。
   味見してから、薄い場合は全体に塩コショウをして味を整えます。

5. 5

   出来上がりです。そのままでも良いですし、うちの場合はポン酢をかけたり、食べるラー油をかけたり個々の好みで味を変えてます。