さつまいもと小豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを5ミリくらいの輪切りにして、鍋に入れる。
   さつまいもが浸かるくらいの水を入れて5分そのままにし、アク抜きをする。

2. 2

   水を捨てる。
   さつまいもがひたひたになるくらいの水を入れる。
   小豆を入れる。
   砂糖、醤油、みりんを入れて火をつける。

3. 3

   グツグツしてきたら落とし蓋をして中火で五分ほど煮る。

4. 4

   落とし蓋を取り、水気がほとんどなくなるまで煮詰める。
   最後に蓋をして2-3分蒸らす。