ソーセージ丸ごとカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類は塩と一緒によく混ぜておく。
   ぬるま湯に☆を入れて15分ほどおいてから粉にオイルと一緒に入れ全体をまとめて10分くらい表面が滑らかになるまで捏ねてまとめる。

2. 2

   丸めた生地にラップをかけ、お湯で絞ったふきんをかぶせ1時間ほど温かい部屋で発酵させる。

3. 3

   2倍くらいに膨らんだ生地を4等分して5mmほどの厚さになるよう伸ばしトマトソースを塗ってソーセージを置き、チーズを乗せる。

4. 4

   半分に折りたたみ、縁をフォークの背で押してしっかりと中身が漏れないようにくっつける。

5. 5

   フライパンを温めて4を並べ弱火で蒸し焼きにする。片側7～8分程焼いたらひっくり返し、両面焦げ目が付くくらい焼いて出来上がり。