切り干し大根を入れた春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春巻きの皮は丁寧に剥がしておく。
   切り干し大根はぬるま湯で洗って2分ほど水で戻し、ザルにあげておく。

2. 2

   ピーマン、豚肉、玉ねぎは細切りにする。戻した切り干し大根も同じくらいの長さに切る。

3. 3

   ゴマ油をひいたフライパンにニンニクを炒めて豚肉、玉ねぎ、ピーマン、切り干し大根を炒めて火が通ったら☆の調味料を加えて弱火で蓋をして蒸し煮にする。

4. 4

   汁気がなくなってきたら水溶き片栗粉を入れて全体に混ぜてトロミが出たら火を止めてそのまま冷ます。

5. 5

   春巻きの皮に粗熱が取れた4を乗せて包み、水溶き片栗粉をつけて閉じた部分を下にしておく。

6. 6

   170度くらいの油で色よく揚げて出来上がり。
   （中の具は火が通っているので色づけばOK）

7. 7

   しっかり油を切ってお好みで辛子やラー油をつけてお召し上がりください。