材料（2人分）
- ブリの切り身
- 2枚
- 塩麹
- 大1
- 胡麻油
- 小1/2
- 長葱（白い部分）
- 5cm
- ＊レモンドレッシング
- 大4
- ＊胡麻油
- 小1
- ＊ポッカレモン
- 小1/4
- ＊塩
- ひとつまみ
- ＊黒粒胡椒
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- ブリを水で洗いペーパーで水気を拭き取ります。
両面に塩麹をすり込み15～20分漬けておきます。
-
- 2
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- 長葱の白い部分を粗く
みじん切りにして＊の調味料と混ぜて葱ソースを作ります。
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- 3
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- 天板にアルミホイルを敷き、胡麻油を塗り、50度のお湯で20秒洗って水気を拭いたブリを並べ250度のオーブンで10分焼きます。
-
- 4
-
- 焼き上がったブリを器に盛り付け、葱ソースをかけて召し上がって下さい！
おいしくなるコツ
50度洗いしてから焼くと、嫌な臭いや魚臭さが多少消えますよ！
きっかけ
ブリをやっぱりと食べたかったので！
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