高野豆腐の肉詰め！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水（分量外）
   に15分位つけて戻し、絞ってから三角に切り
   真ん中に切れ目を入れポケットを作ります。

2. 2

   キクラゲは水（分量外）につけて柔らかくしたら、みじん切りにします。
   玉葱も皮を剥きヘタを取ってみじん切りにします
   レンコンも皮を剥きみじん切りにします。

3. 3

   鶏挽肉と玉子をボウルに入れ、練りが出るまで混ぜ、2の玉葱と、キクラゲ、レンコン、おろし生姜、オイスターソース、胡椒、おからパウダーを加えてよく混ぜタネを作ります。

4. 4

   1の高野豆腐に3のタネを詰め鍋に並べます。
   *大根と手羽先の柔らか煮（エミ子のお手軽キッチン参照）の煮汁を入れ
   本だしと白だしを加えて落し蓋をして火に掛けます。

5. 5

   弱火で40〜50分位煮て出来上がり！
   器に盛り付け練り辛子をつけて召し上がって下さい!