はんぺんを入れてふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんを袋に入ったまま手のひらですり潰し、ボウルに入れて卵を加え泡立て器で混ぜていく。

2. 2

   1に薄力粉を入れてざっくり混ぜ、出し汁を少しずつ入れて溶き伸ばしていく。

3. 3

   キャベツは荒い千切りに、ネギは縦半分にして粗みじんにする。
   豚肉は大きめの一口大に切って置く。

4. 4

   2のボウルに切ったキャベツと長ねぎ、桜えび、天かすを入れてざっくり混ぜる。

5. 5

   フライパンに油をひいて、生地を半分流し、豚肉を乗せたら、剥がれないようお玉で生地を少し上に塗りつける。

6. 6

   蓋をして弱火でじっくりと中まで火を通し、片面7割くらい焼いてひっくり返し豚肉の面を焼いたら出来上がり。

7. 7

   焼けたらお皿に移し、青のり、紅生姜、鰹節をかけ、ソースとマヨネーズをかけてお召し上がりください。