素麺のお供に野菜の素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切って下半分に切り込みを入れる。
   人参は細長く切り、インゲンは筋をとる。
   玉ねぎは半分に切って5mm幅に切る。

2. 2

   玉ねぎはボウルに入れて水を回しかけた後、薄力粉をふるって入れざっくりかき混ぜる。
   それ以外の野菜はキッチンペーパーで水気を拭き取る。

3. 3

   170度くらいの油でカラッと揚げて油を切って盛り付ける。
   ※１～２分でOK。
   麺つゆにつけてお召し上がりください。