叩きゴボウのたっぷり胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウの表面をアルミホイルなどでこそげてよく洗い、縦に半分か太いものなら1/4に切ってすりこぎ等で叩き、5cmほどの長さに切る。

2. 2

   ☆をあわせた調味料にすりゴマを加えてよく混ぜておく。

3. 3

   鍋に塩を入れて沸騰したら１のゴボウを入れて２～３分茹でてザルにあげる。

4. 4

   ゴボウの水気がよく切れたら熱いうちに２でよく和えてタッパーなどに入れ冷蔵庫で寝かせ、食べる前にいりごまを振りかけてお召し上がりください。