落し蓋はキッチンペーパーでなくてもよいですが、キッチンペーパーで蓋をすると煮汁を上から回しかけたりしなくて済むので楽ちんです♪ ズボラですみません（笑）
煮物は酒：醤油：みりん（砂糖）＝１：１：１で大体上手くいくので、煮付けもそうかな～と思って作ってみました。ご飯が進むように濃いめの味付けです。
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