マヨネーズをもみ込むと、短時間で肉が柔らかくなり、時間を置きすぎないほうが良いです。 あとは、揚げ油にグレープシードオイルを使いました。酸化にとても強い油なので、たくさん揚げ物しても、あっさりおいしく作れます。
冷凍鶏肉を使おうと解凍した時、わざわざ別のポリ袋に移したり、ボウルを使うのが面倒くさくなり、ちょうどチャックもついているし、このまま利用しようと思いまして。
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手も汚さず、揚げ油が熱くなる間に、あげる準備ができちゃいます。