減塩 ムラサキのジャガイモパン 半斤 レシピ・作り方
材料（１/2斤人分）
- 強力粉
- 125ｇ
- 粗塩
- 1ｇ
- モルトパウダー
- 0.2ｇ
- レモン果汁
- 1～2滴
- 酢
- 10ｇ
- 冷水
- 80ｇ
- 耐糖性ドライイースト（サフ金）
- 茶さじ1杯 （1.4ｇ）
- シャドークイーン （ジャガイモ）
- 1個 （約90ｇ）
作り方
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- 1
- 茶さじの容量は2mlです
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- 2
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- シャドークイーンを 洗い水気を拭き取り新聞で包み
200wレンジで1分半加熱 冷めるまで待ちます
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- 3
- シャドークイーンを1cm角程に切ります
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- 4
- パンケースに 強力粉・塩・モルトを入れます
水・酢・レモン果汁を混ぜてからパンケーに回し入れセットします
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- 5
- 食パンコースでスタート 25分前後に最初の捏ねが終わりねかしになりますこの時にドライイーストを入れます
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- 6
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- レーズンコールでシャドークイーンを入れ蓋をして焼き上がりを待ちます
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- 7
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- 総カロリー 537kcal
重さ 251ｇ
100ｇあたり 210kcal
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