減塩 ムラサキのジャガイモパン 半斤 レシピ・作り方
材料（１/2斤人分）
- 強力粉 125ｇ
- 粗塩 1ｇ
- モルトパウダー 0.2ｇ
- レモン果汁 1～2滴
- 酢 10ｇ
- 冷水 80ｇ
- 耐糖性ドライイースト（サフ金） 茶さじ1杯 （1.4ｇ）
- シャドークイーン （ジャガイモ） 1個 （約90ｇ）
作り方
- 1 茶さじの容量は2mlです
-
2
シャドークイーンを 洗い水気を拭き取り新聞で包み
200wレンジで1分半加熱 冷めるまで待ちます
- 3 シャドークイーンを1cm角程に切ります
-
4
パンケースに 強力粉・塩・モルトを入れます
水・酢・レモン果汁を混ぜてからパンケーに回し入れセットします - 5 食パンコースでスタート 25分前後に最初の捏ねが終わりねかしになりますこの時にドライイーストを入れます
-
6
レーズンコールでシャドークイーンを入れ蓋をして焼き上がりを待ちます
-
7
総カロリー 537kcal
重さ 251ｇ
100ｇあたり 210kcal
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