ご飯に合う♩管理栄養士が作るせせり南蛮♩ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 下準備
ゆで卵を作っておく。
たまねぎは粗みじん切りし水にさらしとく。
きゅうりも粗みじん切りにして塩もみしておく。
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- 2
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- せせりに塩コショウをする。
薄力粉→卵の順にせせりをつけて揚げ焼きにする。
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- 3
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- 南蛮酢の調味料を鍋にいれ沸騰したら溶き片栗粉を入れる。
とろみがついたら火を止めてせせりにしっかりと絡ませる。
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- 4
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- 粗みじん切りにしたたまねぎ、きゅうりの水分をしっかりと取る。
ゆで卵は黄身と白身を別々にして、白身を粗みじん切りにする。卵黄は簡単に崩れるのでそのままボールに入れる。
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- 5
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- たまねぎ、きゅうり、卵が入ったボールにマヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、パセリをいれ混ぜる。
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- 6
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- お皿に付け合わせの野菜を盛り付ける。
さらに南蛮酢に絡めたせせりの上にタルタルソースをかけ最後にパセリをのせたら完成！！
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