BBQにおすすめ！炭焼きつくね甘辛とろみ黄身添え レシピ・作り方

作り方

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   今回は、牛・豚合挽つくねと鶏つくねを作りました♪
   
   牛・豚の割合は１：１です。

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   牛・豚合挽つくねの玉ねぎはフライパンで炒めて、透き通ってしんなりしたらOK。冷ましてから混ぜます。

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   こちらは牛・豚合挽のたね。手で良くこねます。
   
   材料：合挽肉、卵白、玉ネギ、生姜、片栗粉、たれがあるので味付けはかるく塩コショーでOK。

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   鶏つくねの長ネギはみじん切りにします、

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   鶏つくねはこんなな感じです。よく混ぜましょう。

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   こちらは鶏肉のたねです。手で良くこねます。
   
   材料：鶏肉、卵白、長ネギ、生姜、パン粉、たれがあるので味付けはかるく塩コショーでOK。

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   たれの材料を鍋で温めながら煮つめ、片栗粉でとろみをつけます。

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   竹串にくっつけます。左が鶏つくね、右が牛・豚合挽つくねです。竹串は平たいのがベストです。

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   具が柔らかいのでうまく串に馴染めない場合もあります。
   
   最初にアルミホイルの上で、少し火を通してから直火で焼いてもOKです。

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    こんがりと焼き目がついたら食べごろです！
    BBQが出来ない場合はフライパンでもホットプレートでもOKですよ♪

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    卵白と分けて卵黄のみ使います。
    
    盛りつけのとき甘辛ソースと一緒に盛りつけます(^^)

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    せっかくの卵黄が崩れちゃいました(^^;
    
    でも美味しさは最高です！